Name: Mousse au Chocolat Käsekuchen
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: France
Ingredients: 250 g Bitterschokolade; 250 g Sahne; 3 EL Rum; 1 Vanilleschote (nur das Mark); 200 g Magerquark; 500 g Frischkäse; 200 ml Sahne; 150 g Zucker; 1 Vanilleschote (nur das Mark); 3 EL Speisestärke; 1 Zitrone; 400 g Cookies (mit oder ohne Schokostückchen); 150 g Butter

Mousse au Chocolat Käsekuchen

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Mousse au Chocolat Käsekuchen ist eine Kombination die einfach toll schmeckt. Jeder Kuchenfan, zumindest jeder der Käsekuchen und Mousse mag, wird diesen Kuchen lieben. Er ist relativ einfach zu machen

Mousse au Chocolat Käsekuchen

Menüart

Nachtisch

Küchenstil

France

Keyword

Frischkäse, Mousse au Chocolat, Nachtisch, Sahne, Schokolade, Süßspeise, Weihnachten

Vorbereitung

60 Minuten

Kochzeit

40 Minuten

Wartezeit

2-3 Stunden

Portionen

Zutaten

250 g Bitterschokolade
250 g Sahne
3 EL Rum
1 Vanilleschote nur das Mark

Für die Füllung

200 g Magerquark
500 g Frischkäse
200 ml Sahne
150 g Zucker
1 Vanilleschote nur das Mark
3 EL Speisestärke
1 Zitrone

Für den Boden

400 g Cookies mit oder ohne Schokostückchen
150 g Butter

Menüart

Nachtisch

Küchenstil

France

Keyword

Frischkäse, Mousse au Chocolat, Nachtisch, Sahne, Schokolade, Süßspeise, Weihnachten

Vorbereitung

60 Minuten

Kochzeit

40 Minuten

Wartezeit

2-3 Stunden

Portionen

Zutaten

250 g Bitterschokolade
250 g Sahne
3 EL Rum
1 Vanilleschote nur das Mark

Für die Füllung

200 g Magerquark
500 g Frischkäse
200 ml Sahne
150 g Zucker
1 Vanilleschote nur das Mark
3 EL Speisestärke
1 Zitrone

Für den Boden

400 g Cookies mit oder ohne Schokostückchen
150 g Butter

Anleitungen

Die Cookies im Mixer oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
Die Butter flüssig schmelzen.
Die flüssige Butter mit den Cookies vermischen.
Eine Springform mit Pergamentpapier auslegen und die Masse in die Form geben und mit einem Löffel gleichmäßig platt drücken.
Den Frischkäse und den Quark in einer Schüssel gut vermengen.
Die flüssige Sahne zufügen und verquirlen.
Danach den Zucker die Speisestärke und das Mark der Vanilleschote zufügen und vermengen.
2 bis 3 Esslöffel der ausgepressten Zitrone beigeben und vermischen.
Die fertige Masse auf dem Kuchenboden verstreichen.
Den Kuchen im Backofen ca 35 bis 40 Minuten bei 180 Grad backen und den Kuchen danach abkühlen lassen.
Jetzt die Schokolade im 35 Grad warmen Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Das Mark der Vanilleschote zugeben und den Rum verrühren und etwas abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und unter die Schokomasse heben.
Die Masse auf den abgekühlten Kuchen verstreichen und den Kuchen 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Bevor sie den Mousse au Cocolat Käsekuchen servieren können sie ihn noch mit Mandeln oder Erdbeeren verzieren, das bleibt Ihrem Geschmack überlassen.

Rezept Hinweise

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Nährwertangaben

Mousse au Chocolat Käsekuchen

Menge pro Portion

Kalorien 602 Kalorien aus Fetten 414

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 46g 71%

gesättigte Fettsäuren 27g 135%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 13g

Cholesterin 116mg 39%

Natrium 219mg 9%

Kalium 106mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 42g 14%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 26g

Protein 8g 16%

Vitamin A 27%

Vitamin C 5%

Kalzium 8%

Eisen 16%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Vegane Mousse au Chocolat

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Die Herstellung der veganen Mousse au Chocolate ist sehr einfach. Wenn Sie dran denken den Tofu aus dem Kühlschrank zu nehmen und auf Zimmertemperatur aufzuwärmen, sowie die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen zu lassen, dann kann eigentlich nichts schief gehen.

Vegane Mousse au Chocolat

Menüart

Nachtisch

Küchenstil

France

Keyword

Mousse au Chocolat, Nachtisch, Schokolade, Vegan, Weihnachten

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Wartezeit

3 Stunden

Portionen

Personen

Zutaten

150 g vegane Schokolade
250 g weichen Tofu oder Seidentofu
1 EL Rum
1 EL Zucker
150 g Erdbeeren

Menüart

Nachtisch

Küchenstil

France

Keyword

Mousse au Chocolat, Nachtisch, Schokolade, Vegan, Weihnachten

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Wartezeit

3 Stunden

Portionen

Personen

Zutaten

150 g vegane Schokolade
250 g weichen Tofu oder Seidentofu
1 EL Rum
1 EL Zucker
150 g Erdbeeren

Anleitungen

Den Tofu mit einem Pürierstab gründlich zerkleinern.
Die Schokolade im 35 Grad warmen Wasserbad schmelzen.
Die etwas abgekühlte Schokolade zusammen mit den übrigen Zutaten zum Tofu geben. Gründlich vermixen.
Die Mousse portionieren. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Mousse mit den Erdbeeren /oder anderem Obst garnieren.

Rezept Hinweise

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Nährwertangaben

Vegane Mousse au Chocolat

Menge pro Portion

Kalorien 833 Kalorien aus Fetten 153

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 17g 26%

gesättigte Fettsäuren 4g 20%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 0.4g

Natrium 648mg 27%

Kalium 179mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 148g 49%

Ballaststoffe 16g 64%

Zucker 59g

Protein 20g 40%

Vitamin C 37%

Kalzium 3%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Maronen Vanille Mousse

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Maronen Vanille Mousse hat einen ganz eigenen interessanten Geschmack. Diejenigen die Maronen mögen werden diese Mousse lieben. Für mich bleibt die Maronen Vanille Mousse ein einmaliges Erlebnis.

Maronen Vanille Mousse

Menüart

Nachtisch

Küchenstil

France

Keyword

Maronen, Mousse au Chocolat, Nachtisch, Süßspeise, Weihnachten

Vorbereitung

60 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Wartezeit

4-5 Stunden

Portionen

Personen

Zutaten

200 g Maronen
200 ml Sahne
100 ml Milch
0,5 Vanilleschoten
2 Eier Klasse M
50 g Zucker
50 g Schokolade für die Deko
2 Blatt Gelantine
1 Prise Salz

Menüart

Nachtisch

Küchenstil

France

Keyword

Maronen, Mousse au Chocolat, Nachtisch, Süßspeise, Weihnachten

Vorbereitung

60 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Wartezeit

4-5 Stunden

Portionen

Personen

Zutaten

200 g Maronen
200 ml Sahne
100 ml Milch
0,5 Vanilleschoten
2 Eier Klasse M
50 g Zucker
50 g Schokolade für die Deko
2 Blatt Gelantine
1 Prise Salz

Anleitungen

Die Maronen zusammen mit der Milch, dem Mark der Vanilleschote und der Schote in einem Topf ca 25 Minuten garen. Die Hitze nicht zu hoch einstellen und öfters umrühren.
Anschließend die Vanilleschote entfernen und die Masse mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein Sieb passieren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Eier, den Rum, den Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und in einem ca 35 Grad warmen Wasserbad mit dem Mixer cremig mixen.
Die Gelatine in die warme Masse geben und gut vermixen.
Die Maronenmasse unterheben und dann abkühlen lassen.
Die hälfte der Sahne steif schlagen und die Sahne locker unterheben.
Die Mousse portionieren und für ca. 4 bis 5 Stunden kalt stellen.
Die restliche Sahne steif schlagen und mit den Schokoraspeln auf der Mousse verteilen.

Rezept Hinweise

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