Zutat: Agar Agar

Damit auch Veganer nicht auf den Genuß einer weissen Mousse au Chocolat verzichten müssen.

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Vegane weiße Mousse au Chocolat

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Menüart

Nachtisch

Küchenstil

France

Keyword

Mousse au Chocolat, Nachtisch, Schokolade, Süßspeise, Vegan, Weihnachten

Vorbereitung

40 Minuten

Wartezeit

6 Stunden

Portionen

Personen MetrischImperial

Zutaten

• 200 g vegane weisse Schokolade
• 200 g Erdbeeren
• 400 ml vegane Sahne
• 0,5 TL Agar Agar
• 1 TL Vanillepulver

Menüart Nachtisch Küchenstil France Keyword Mousse au Chocolat, Nachtisch, Schokolade, Süßspeise, Vegan, Weihnachten Vorbereitung 40 Minuten Wartezeit 6 Stunden Portionen Personen MetrischImperial Zutaten 200 g vegane weisse Schokolade 200 g Erdbeeren 400 ml vegane Sahne 0,5 TL Agar Agar 1 TL Vanillepulver

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Anleitungen

1. Agar Agar mit 100ml Sahne vermischen und aufkochen, vom Herd nehmen und während des abkühlens immer mal wieder umrühren.
2. Die restliche Sahne steif schlagen.
3. Sobald die Agar Agar Sahne Mischung halbwegs abgekühlt ist die geschlagene Sahne unterheben.
4. Die Schokolade zerkleinern und im ca 35 Grad warmen Wasserbad schmelzen lassen.
5. Die Schokolade unter die Sahne mischen und mit dem Vanillepulver abschmecken.
6. Die fertige Mousse au Chocolat portionieren und über Nacht kalt stellen.
7. Die Portionen der veganen Mousse au Chocolat mit den Erdbeeren garnieren und servieren.

Rezept Hinweise

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