Name: Mousse au Chocolat Käsekuchen
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: France
Ingredients: 250 g Bitterschokolade; 250 g Sahne; 3 EL Rum; 1 Vanilleschote (nur das Mark); 200 g Magerquark; 500 g Frischkäse; 200 ml Sahne; 150 g Zucker; 1 Vanilleschote (nur das Mark); 3 EL Speisestärke; 1 Zitrone; 400 g Cookies (mit oder ohne Schokostückchen); 150 g Butter

Mousse au Chocolat Käsekuchen ist eine Kombination die einfach toll schmeckt. Jeder Kuchenfan, zumindest jeder der Käsekuchen und Mousse mag, wird diesen Kuchen lieben. Er ist relativ einfach zu machen

Mousse au Chocolat Käsekuchen

Menüart

Nachtisch

Küchenstil

France

Keyword

Frischkäse, Mousse au Chocolat, Nachtisch, Sahne, Schokolade, Süßspeise, Weihnachten

Vorbereitung

60 Minuten

Kochzeit

40 Minuten

Wartezeit

2-3 Stunden

Portionen

Zutaten

250 g Bitterschokolade
250 g Sahne
3 EL Rum
1 Vanilleschote nur das Mark

Für die Füllung

200 g Magerquark
500 g Frischkäse
200 ml Sahne
150 g Zucker
1 Vanilleschote nur das Mark
3 EL Speisestärke
1 Zitrone

Für den Boden

400 g Cookies mit oder ohne Schokostückchen
150 g Butter

Menüart

Nachtisch

Küchenstil

France

Keyword

Frischkäse, Mousse au Chocolat, Nachtisch, Sahne, Schokolade, Süßspeise, Weihnachten

Vorbereitung

60 Minuten

Kochzeit

40 Minuten

Wartezeit

2-3 Stunden

Portionen

Zutaten

250 g Bitterschokolade
250 g Sahne
3 EL Rum
1 Vanilleschote nur das Mark

Für die Füllung

200 g Magerquark
500 g Frischkäse
200 ml Sahne
150 g Zucker
1 Vanilleschote nur das Mark
3 EL Speisestärke
1 Zitrone

Für den Boden

400 g Cookies mit oder ohne Schokostückchen
150 g Butter

Anleitungen

Die Cookies im Mixer oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
Die Butter flüssig schmelzen.
Die flüssige Butter mit den Cookies vermischen.
Eine Springform mit Pergamentpapier auslegen und die Masse in die Form geben und mit einem Löffel gleichmäßig platt drücken.
Den Frischkäse und den Quark in einer Schüssel gut vermengen.
Die flüssige Sahne zufügen und verquirlen.
Danach den Zucker die Speisestärke und das Mark der Vanilleschote zufügen und vermengen.
2 bis 3 Esslöffel der ausgepressten Zitrone beigeben und vermischen.
Die fertige Masse auf dem Kuchenboden verstreichen.
Den Kuchen im Backofen ca 35 bis 40 Minuten bei 180 Grad backen und den Kuchen danach abkühlen lassen.
Jetzt die Schokolade im 35 Grad warmen Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Das Mark der Vanilleschote zugeben und den Rum verrühren und etwas abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und unter die Schokomasse heben.
Die Masse auf den abgekühlten Kuchen verstreichen und den Kuchen 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Bevor sie den Mousse au Cocolat Käsekuchen servieren können sie ihn noch mit Mandeln oder Erdbeeren verzieren, das bleibt Ihrem Geschmack überlassen.

Rezept Hinweise

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Nährwertangaben

Mousse au Chocolat Käsekuchen

Menge pro Portion

Kalorien 602 Kalorien aus Fetten 414

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 46g 71%

gesättigte Fettsäuren 27g 135%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 13g

Cholesterin 116mg 39%

Natrium 219mg 9%

Kalium 106mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 42g 14%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 26g

Protein 8g 16%

Vitamin A 27%

Vitamin C 5%

Kalzium 8%

Eisen 16%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Diese Mousse au Chocolat ist ein echter Genuss. Da sie mit Alkohol hergestellt wird, ist sie für Kinder natürlich tabu. Möchten Sie die Mousse au Chocolat lockerer als im Rezept beschrieben haben, dann trennen Sie Eiweiß und Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu Eischnee und heben die Masse unter die Mousse.

Mousse au Chocolat mit Rum

Menüart

Nachtisch

Küchenstil

France

Keyword

Mousse au Chocolat, Nachtisch, Rum, Schokolade, Süßspeise, Weihnachten

Vorbereitung

30 Minuten

Wartezeit

3 Stunden

Portionen

Personen

Zutaten

Menüart

Nachtisch

Küchenstil

France

Keyword

Mousse au Chocolat, Nachtisch, Rum, Schokolade, Süßspeise, Weihnachten

Vorbereitung

30 Minuten

Wartezeit

3 Stunden

Portionen

Personen

Zutaten

Anleitungen

Die Schokolade in Stücke brechen oder klein hacken.
In eine kleine Schale geben (Die Schale sollte nicht zu groß sein und in einen etwas größeren Topf passen.
Die Schale im ca 35 Grad warmen Topf so lange erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist.
Die Eier in einer Metallschüssel, die im kochenden Wasser liegen sollte, zügig schaumig schlagen, ( ca. eine halbe Minute mit einem Mixer sollte reichen) die Schale aus dem Wasserbad nehmen
Die noch flüssige Bitterschokolade vorsichtig in die Eiermasse einrühren und solange rühren bis eine glatte Masse entsteht.
Jetzt den Rum in die Mousse Masse einrühren und abschmecken, je nach Geschmack etwas mehr oder weniger Rum als oben angegeben unterrühren.
Etwas abkühlen lassen und in der Zeit die Sahne halbsteif schlagen.
Die Sahne nach und nach vorsichtig unterrühren.
Die Mousse au Chocolat in eine Schüssel füllen und 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Danach mit einem Löffel in Schälchen oder Teller portionieren und mit den Minzblättern und etwas Puderzucker garnieren.

Rezept Hinweise

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Nährwertangaben

Mousse au Chocolat mit Rum

Menge pro Portion

Kalorien 628 Kalorien aus Fetten 459

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 51g 78%

gesättigte Fettsäuren 32g 160%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 12g

Cholesterin 223mg 74%

Natrium 69mg 3%

Kalium 103mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 36g 12%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 30g

Protein 8g 16%

Vitamin A 32%

Vitamin C 1%

Kalzium 7%

Eisen 27%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.