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Nougat Espresso Mousse
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Anleitungen
Die Sahne steif schlagen.
Die Nougatcreme, den Schmand und den Espresso in einer Schüssel mixen.
Die Pistazien zerkleinern und unter die Masse rühren.
Den Apfel schälen entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Nougat Espresso Mousse in Dessertschalen geben mit den Apfelstücken und ein paar Pistazien verzieren und servieren.
Rezept Hinweise
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Nährwertangaben
Nougat Espresso Mousse
Menge pro Portion
Kalorien 391Kalorien aus Fetten 207
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 23g35%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 57mg19%
Natrium 49mg2%
Kalium 224mg6%
Kohlenhydrate gesamt 44g15%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 36g
Protein 4g8%
Vitamin A 15%
Vitamin C 5%
Kalzium 10%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
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Mousse au Chocolat mit Zimt
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Anleitungen
Milch und Zimt für die Mousse au Chocolat in einem kleinen Topf erhitzen.
Die zerkleinerte Schokolade beigeben und schmelzen lassen.
Den Zimt aus der Masse nehmen und abstreifen.
Die Masse etwas abkühlen lassen.
Währenddessen die Sahne steif schlagen.
Die Sahne unter die abgekühlte Masse heben.
In Dessertschalen portionieren und 2 bis 3 Stunden kalt stellen.
Spekulatius gut zerkleinern und über die Mousse au Chocolat mit Zimt streuen und etwas Karamellsauce zufügen und servieren.
Rezept Hinweise
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Nährwertangaben
Mousse au Chocolat mit Zimt
Menge pro Portion
Kalorien 610Kalorien aus Fetten 477
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 53g82%
gesättigte Fettsäuren 32g 160%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 11g
Cholesterin 151mg50%
Natrium 81mg3%
Kalium 94mg3%
Kohlenhydrate gesamt 33g11%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 29g
Protein 6g12%
Vitamin A 30%
Vitamin C 1%
Kalzium 18%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
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Mousse mit Thymian Krokant und Himbeeren
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Anleitungen
Die Kuvertüre zerhacken und im warmen Wasserbad schmelzen danach etwas abkühlen lassen.
Währenddessen die Sagne steif schlagen und unter die etwas abgekühlte Masse heben. Die Masse kalt stellen.
Den Thymian vom Stiel zupfen und klein hacken.
Den Zucker mit 2 Esslöffeln Wasser in der Pfanne karamellisieren.
Die Mandelplättchen mit dem Salz und dem Thymian in die Pfanne geben und im karamellisierten Zucker anrösten.
Die Masse auf Backpapier gießen und flach ausstreichen.
Den Krokant lösen und zerkleinern.
Die Mousse au Cocolat mit dem Krokant und den Himbeeren verzieren und servieren.
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Nährwertangaben
Mousse mit Thymian Krokant und Himbeeren
Menge pro Portion
Kalorien 614Kalorien aus Fetten 414
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 46g71%
gesättigte Fettsäuren 27g 135%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 10g
Cholesterin 116mg39%
Natrium 67mg3%
Kalium 148mg4%
Kohlenhydrate gesamt 49g16%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 42g
Protein 7g14%
Vitamin A 24%
Vitamin C 15%
Kalzium 17%
Eisen 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
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