Auf die Idee Mousse au Chocolat im Thermomix zu machen wäre ich nicht gekommen. Eine Freundin hat mir davon berichtet und war so nett die Mousse au Chocolat mit mir zu machen.Sie hat super geschmeckt.
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| Vorbereitung | 20 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Wartezeit | 4-5 Stunden |
| Portionen | Portionen |
Zutaten
- 150 g Bitterschokolade
- 80 g Puderzucker
- 3 Eier Klasse M
- 100 ml Sahne
- 1 Prise Salz
Zutaten
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Anleitungen
- Die Schokolade zerkleinern und in den Mixtopf füllen.
- Für 10 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern.
- Puderzucker und Sahne hinzufügen.
- Die Masse für 4 Minuten bei 50 Grad auf Stufe 2 zum Schmelzen bringen, danach die Masse etwas abkühlen lassen.
- Die drei Eier trennen und das Eigelb zur etwas abgekühlten Masse zufügen (Es ist wichtig das die Masse nicht mehr zu warm ist sonst stockt das Eigelb und sie müssen von vorne anfangen.
- Sie Masse auf Stufe 4 für ca 15 bis 20 Sekunden vermischen.
- Die Masse in eine Schüssel füllen. Da wir den Mixtopf für den Eischnee brauchen bitte gründlich reinigen.
- Das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz in den Mixtopf geben, den Rühraufsatz auf Stufe 3 stellen und das Eiweiss in ca 3 Minuten zu Eischnee verarbeiten.
- Den Eischnee vorsichtig unter die Schokomousse heben und ganz vorsichtig verrühren und fertig ist die Mousse au Chocolat im Thermomix
- Für ca, 4 Stunden kalt stellen, dann portionieren und nach Wahl verzieren und genießen.
Rezept Hinweise
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Nährwertangaben
Mousse au Chocolat im Thermomix
Menge pro Portion
Kalorien 401 Kalorien aus Fetten 198
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 22g 34%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 174mg 58%
Natrium 157mg 7%
Kalium 64mg 2%
Kohlenhydrate gesamt 46g 15%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 42g
Protein 7g 14%
Vitamin A 11%
Vitamin C 0.3%
Kalzium 3%
Eisen 22%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.