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| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Wartezeit | 2-3 Stunden |
| Portionen | Portionen |
Zutaten
- 200 g Vollmilch Kuvertüre
- 300 g Sahne
- 100 g Himbeeren
- 50 g Zucker
- 25 g Mandelscheiben
- 6 Stiele Thymian
- 1 Prise Salz
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Anleitungen
- Die Kuvertüre zerhacken und im warmen Wasserbad schmelzen danach etwas abkühlen lassen.
- Währenddessen die Sagne steif schlagen und unter die etwas abgekühlte Masse heben. Die Masse kalt stellen.
- Den Thymian vom Stiel zupfen und klein hacken.
- Den Zucker mit 2 Esslöffeln Wasser in der Pfanne karamellisieren.
- Die Mandelplättchen mit dem Salz und dem Thymian in die Pfanne geben und im karamellisierten Zucker anrösten.
- Die Masse auf Backpapier gießen und flach ausstreichen.
- Den Krokant lösen und zerkleinern.
- Die Mousse au Cocolat mit dem Krokant und den Himbeeren verzieren und servieren.
Rezept Hinweise
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Nährwertangaben
Mousse mit Thymian Krokant und Himbeeren
Menge pro Portion
Kalorien 614 Kalorien aus Fetten 414
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 46g 71%
gesättigte Fettsäuren 27g 135%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 10g
Cholesterin 116mg 39%
Natrium 67mg 3%
Kalium 148mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 49g 16%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 42g
Protein 7g 14%
Vitamin A 24%
Vitamin C 15%
Kalzium 17%
Eisen 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.